Chinesische Gastronomieketten nutzen KI als neuen Partner

Chinesische Gastronomieketten setzen verstärkt auf den Einsatz von Künstlicher Intelligenz, um ihre Betriebsabläufe zu optimieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Haidilao, eine der bekanntesten Hotpot-Ketten des Landes, hat bereits KI-Tools implementiert, die auf personalisierte Menüempfehlungen abzielen.

Der Restaurantbetreiber Yin Dajiang, der in Peking ein Frühstücksgeschäft betreibt, beschreibt, wie er durch den Einsatz eines KI-Entscheidungsfindungswerkzeugs, das auf dem LongCat-Modell basiert, die Herausforderungen der Standortauswahl und Menüentwicklung erheblich vereinfachen konnte.

Das LongCat-Modell wurde von Meituan, einem führenden Lieferdienst in China, entwickelt und hat sich als ein wichtiges Instrument erwiesen, das nicht nur die Effizienz steigert, sondern auch als proaktives Entscheidungswerkzeug agiert. Yin Dajiang hebt hervor, dass die KI sofort wichtige Analysen anstellt.

In der sich schnell entwickelnden Gastronomiebranche Chinas wird KI zunehmend als unverzichtbarer Partner betrachtet, der nicht nur als Hilfsmittel fungiert, sondern auch aktiv in Entscheidungsprozesse eingreift.

Die Einführung von KI-Technologien erstreckt sich mittlerweile über verschiedene Bereiche des Restaurantbetriebs. Dazu gehören Marktanalysen, Standortbestimmungen sowie Menüentwicklungen, die mithilfe von Datenanalysen optimiert werden.

Haidilao hat zudem ein KI-gestütztes System implementiert, das personalisierte Empfehlungen basierend auf den Vorlieben und Bedürfnissen der Kunden anbietet. Dies verbessert das gesamte Serviceerlebnis.